Sauce sriracha et avocat : toutes nos recettes

Name: Des recettes à base de sauce sriracha pour amateurs de sensations fortes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: sauce sriracha

La sauce sriracha est une sauce piquante thaïlandaise proche du ketchup. Photo par Mike Mozart

La sauce sriracha est une sauce piquante thaïlandaise qui prend le nom de la ville côtière de Si Racha d'où elle est originaire. Réalisée à base de pâte de piments, de vinaigre fermenté, d'ail, de sucre et de sel, on aime son goût à la fois fort, acidulé et sucré.

Il est tout à fait possible de réaliser sa propre sriracha, elle n'en sera que meilleure sans additifs et conservateurs. Elle relève samoussas, rouleaux de printemps, nems, bo bun mais aussi guacamole, falafels, hamburgers et toutes sortes de plats auxquels on veut donner du peps.

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Il me restait du poulet que j'avais fait griller pour garnir une salade césar. J'ai ajouté quelques ingrédients, relevé le tout avec de la sriracha et nous voilà avec une garniture idéale pour un apéritif gourmand.